Le système de filtration de HARIO a révolutionné la méthode de versement manuel qui existe depuis environ 100 ans.
Grâce à ses rayures internes en forme de spirale et son large trou unique au fond du cône, le café peut se développer de manière homogène avec une extraction dense et riche.
Le fond percé de large diamètre permet d’exploiter les merveilleux filtres coniques HARIO.
LA RECETTE DU BARISTA
20gr de café pour 300gr d’eau filtrée
Avec ce porte filtre, il est conseillé de moudre grossièrement, et d’attendre que l’eau se soit écoulée entre chaque verse (reprendre la verse dès qu’il n’y a presque plus d’eau).
1 / Rincer le filtre avec de l’eau chaude, moudre le café et le placer dans le porte-filtre.
2 / Verser 50gr d’eau puis à écoulement total de l’eau verser 70gr supplémentaires
3 / verser 3 fois 60 grammes d'eau
4 / Laisser toute l’eau s’écouler et déguster!