Comment conserver son café ?
Aujourd'hui je vous révèle comment conserver au mieux votre café, pour préserver les aromes.
Le café est un produit d’exception, noble et fragile qu’il convient de stocker avec le plus grand soin.
Bien que le café en grain se conserve mieux que le café moulu, celui-ci connaît tout de même quelques ennemis qui sont : le chaud, la lumière, l’air et enfin l’humidité. Sachez que si vous laissiez votre café en grains à l’air libre, ce dernier perdrait 80% de son goût dans l’heure qui suit !
Oui mais alors, quelle est la bonne méthode?
Le mieux est de conserver votre café en grain à température ambiante, àl'intérieur d'un contenant parfaitement hermétique. Si vous disposez votre café dans un bocal en verre et donc transparent, il est conseillé de le placer dans un placard, à l’abri de la lumière et des changements de températures.
Votre café sera protégé de l’humidité et de l’oxydation, ce qui permet à celui-ci de conserver ses arômes d’origine pendant deux mois. C’est en effet le meilleur moyen pour conserver pleinement le goût de votre café en grain ainsi que sa fraîcheur. Après cette période, le grain commencera à perdre ses arômes.
