Quel eau choisir pour son café ?

L'eau que vous mettez pour préparer votre café peut vous sembler un peu banale et pourtant. Elle compose 98% de votre boisson. Elle n'est donc pas à négliger.

De base, l’eau est neutre et sans goût. Mais en fonction de votre commune, elle sera composée de différents oligo-éléments, minéraux et impuretés naturellement présents et également de chlore.

Tous ces éléments vont jouer sur la qualité et le goût de votre café.

Le calcaire, présent aussi dans l’eau, va s’accumuler dans les différents conduits et dans la chaudière de votre machine à café et la détériorer.
Votre machine va subir des emballements thermiques (variation importante de la température de votre café), il y aura peu de crema, voir pas du tout et un corps plat  et sans arômes.

Alors quelles sont les solutions?

Les filtres existent soient sous forme de cartouches à insérer dans votre broyeur, soit en carafe d'eau filtrante type Brita.

Attention à ce que le pH de votre eau filtre ne descende pas trop. S'il est inférieur à 6,5, il peut provoquer de la corrosion et abimer votre machine.