Où me trouver ?
Sur les marchés au quotidien
Marché de Ste Foy-lès-Lyon
Les prochaines dates :
9/11, 7/12
Dans les boutiques
Pâtisserie Casse-noisette à Thurins, 6 place Dugas
Pâtisserie Casse-noisette à Chaponost, 3-5 Rue Jules Chaussé
La marque Renversant
Renversant est une jeune marque de café née dans les Monts du Lyonnais. Nous réalisons nous-même, dans un espace de co-roasting à Lyon, la torréfaction de nos cafés dits de "spécialité".
Bien que l'on espère que le goût savoureux de nos cafés vous fera tomber de votre chaise, le nom vient en fait de la typologie des cafés sélectionnés. Tous nos cafés sont cultivés en altitude sur le versant des montagnes. C’est là qu’ils développent les meilleures palettes aromatiques.
Un soin particulier est accordé à la qualité du café, de la culture des caféiers jusqu'à la tasse.
Un projet à taille humaine
Je m'appelle Estelle, j'ai 35 ans et suis native des Monts du Lyonnais.
Durant 15 ans , j'ai travaillé dans le soin des autres, j'ai beaucoup appris de ce parcours, être au plus près de l'humain, dans sa fragilité, sa sincérité, accueillir les maux/mots, soutenir, soulager.
Après une période sanitaire particulière, j'ai décidé de prendre un tournant renversant! 2 confinements, et 2 enfants plus tard, l'aventure débute!
La torréfaction du café s’est imposée comme une évidence, par passion pour le produit, la symbolique à la fois populaire et exotique du grain et l’évolution fulgurante des pratiques qui animent l’ensemble de la filière.
Ce domaine pour lequel j'ai eu un véritable coup de cœur laisse place à la créativité, au partage et à la convivialité en accord avec mes convictions.
En effet, acheter du café de spécialité n’est pas seulement une affaire de goût (même si c’est le point de départ).
C’est aussi un acte engagé. Un choix de consommer mieux, des cafés de meilleure qualité, dans le respect de l’environnement et de leurs producteurs.
C'est la raison pour laquelle je vous propose exclusivement des cafés de qualité, traçables et durables, à un prix juste en dehors du système boursier.
Un immense merci !
Renversant est né grâce à la contribution de nombreuses personnes qui m'ont soutenu dans ce projet notamment via la plateforme de financement participatif Ulule ! Je tenais sincèrement à vous remercier pour votre contribution et vos encouragements tout au long de cette aventure.
Ensemble continuons à démocratiser le café de spécialité.
Encore une fois, un grand MERCI à tous !!
Et je vous dis à bientôt autour d'un café Renversant,
Estelle
Retrouvez la naissance du projet ici.
Le saviez-vous ?
Renversant a rejoint le dispositif Terroirs Engagés depuis ses débuts.
Les objectifs sont multiples :
- Valoriser l'engagement des sapeurs-pompiers
- Créer un réseau grâce auquel les échanges peuvent se faire
- Montrer à la population la diversité des parcours des sapeurs-pompiers volontaires présents sur le territoire et contribuer ainsi à susciter des vocations et diversifier les recrutements.
