Le monde du café est aussi vaste que fascinant. Parmi toutes les variétés et qualités disponibles, le café de spécialité occupe une place particulière, symbolisant l'excellence et la passion du métier. Mais qu'est-ce exactement qu'un café de spécialité ? Plongeons ensemble dans cet univers pour découvrir ses secrets, ses caractéristiques et ce qui le distingue du café ordinaire.
Le monde du thé est vaste et chaque type de thé offre des saveurs et des bienfaits uniques. Que vous soyez à la recherche d'une boisson énergisante, d'un moment de détente ou d'un allié pour votre santé, il existe un thé qui répondra à vos besoins. Prenez le temps de découvrir et de savourer ces différentes variétés pour profiter pleinement de leurs vertus.
L'eau que vous mettez pour préparer votre café peut vous sembler un peu banale et pourtant. Elle compose 98% de votre boisson. Elle n'est donc pas à négliger.
Si vous avez déjà acheté du café chez Renversant, vous savez maintenant que je mouds votre café à la dernière minute avec la mouture adaptée à votre cafetière. J'utilise pour cela un moulin EK43 de chez Mahlkonig, un moulin réputé du côté des baristas parce qu'il permet une mouture régulière, précise et qui ne chauffe pas le café.
Génial ! me direz-vous. Mais alors quel intérêt d'investir dans un moulin?
Vous vous demandez s'il vaut mieux choisir un café arabica plutôt qu'un robusta? Vous voyez parfois des mélanges. Vous êtes un peu perdu, on vous dit tout !
Emilie, du blog culinaire, Le labo de maman, vous propose à l'approche des fêtes, sa recette de l'entremet au café, et pas n'importe quel café puisque elle a sélectionné le café Gidaamii d'Ethiopie.
